怎样做雪里红咸菜（怎样烀雪里红咸菜好吃）

食材明细

主料

雪里红2500克

辅料

盐适量

咸鲜口味

腌工艺

数天耗时

简单难度

自制雪里红咸菜的做法步骤

1

准备的原料。

2

雪里红菜洗净沥干再剁碎，我喜欢越碎越好。

3

剁好的菜加点盐拌匀。

4

再在上面压上重物一个晚上。

5

第二天就可以看到菜的水分就出来了。

6

这时候就需要家里的男丁帮忙把菜的水分挤干，越干越好。

7

可以尝一下咸淡，淡的再加点盐拌匀。

8

用瓶子装好剩下的交给时间就可以。

小窍门

1，腌咸菜是淡点会发酸，太咸又没那么鲜。2.装咸菜的容器要干净，咸菜装瓶的时候一定要压紧，不要留过多的空气，否则容易坏。3.咸菜在腌制过程中要放在阴凉通风的地方。