清炒毛豆米家常做法（干炒毛豆米怎么做好吃）

清炒毛豆米是一道简单又美味的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

1. 毛豆米 150 克

2. 葱 2 根

3. 姜 5 克

4. 大蒜 5 瓣

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 鸡精 适量

8. 植物油适量

做法步骤：

1. 毛豆米提前浸泡泡发备用。

2. 将葱、姜、大蒜分别洗净、切成粒状备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4. 捞出葱姜蒜，油温稍微加大，将发泡的毛豆米翻炒几下。

5. 按个人口味适量加盐、鸡精，淋入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6. 最后再加入葱姜蒜，快速翻炒均匀，即可出锅。

建议在炒毛豆米过程中要翻炒均匀，这样可以使毛豆米充分受热均匀，而且要尽可能的保持锅温的平稳，避免毛豆米与锅底粘连而可能会糊糊烂烂的情况发生。