立春必喝的六道汤菜（正宗立春汤的做法大全）

第一道【山药莲子芡实煲猪肚汤】

食材：山药1条，莲子200克，芡实50克，生姜几片，猪肚1副，淀粉、食盐适量（清洗猪肚）。

做法：1.猪肚翻出内层，用淀粉、食盐反复搓洗几遍，直至把猪肚的内层的黏液和异味去除。

2.把洗干净的猪肚整个放入冷水锅中，大火煮2分钟。

3.汆烫好的猪肚冲洗干净，切成细长条待用。

4.新鲜莲子去掉莲子心，山药削皮切成段，芡实稍微浸泡清洗。

5.姜块拍扁，汤锅中加入清水，把猪肚、莲子、山药和芡实都放入汤锅中，先大火煲5分钟后，转小火煲50分钟，煲至汤色奶白，加适量盐煮沸后关火。