炸花生米凉油下锅还是热油下锅（炸花生米是凉油下锅还是热油下锅）

油炸花生米要凉油下锅，要不停的搅动，不停尝，见花生米渐黄，七八层熟时立刻出煱亮凉。然后放上糖或盐。这样一道酥脆的花生米就制作完成了。