白菜猪肉丸子的做法 白菜猪肉丸子怎么做好吃（猪肉白菜丸子的制作方法和配方）

1.

备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净备用

2.

肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）

3.

手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性

4.

白菜切粗丝

5.

锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火

6.

汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅

7.

依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味

8.

再加少许鸡粉提鲜即可出锅