具体的方法是把锅刷干净，然后用切成片的生姜在锅的内壁上均匀的涂几遍，当姜片汁液不足时，立即更换姜片，这种方法最为便捷高效。
第七：无论炒什么肉类，一定要热锅冷油；热锅冷油其实就是先把锅烧热，然后再倒入油，这样就可以把肉倒进去炒，这样炒肉之所以不粘锅其实非常好理解，因为锅先烧热底部是很烫的，而后面加入的油是冷的，此时直接加入肉是不会马上定型的，
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