红烧鲅鱼最正宗的做法（鲅鱼怎么炖好吃不腥）

主料：鲅鱼

辅料：葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、香菜

调味料：盐、白糖、料酒、老抽、米醋

做法：

1、把鲅鱼清洗干净，表面改花刀。

2、锅加油，油热后把鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3、放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入适量的料酒、老抽、米醋、白糖、盐，再加入适量的清水，炖至二十分钟左右。

4、撒入少许香菜，出锅装盘即可。