做豆角必须去筋吗（怎么处理豆角筋）

做豆角时，如果您想让豆角更加嫩滑口感，建议去掉豆角的筋。豆角的筋是豆角的纤维组织，如果不去除，会让豆角口感较为粗糙，不易入味。但是，如果您喜欢豆角的口感，也可以不去掉筋。