全脂灭菌奶好还是巴氏灭菌好（巴氏杀菌奶和全脂杀菌奶哪个好）

巴氏杀菌好，因为巴氏杀菌乳采用的是巴氏杀菌方法，杀菌温度低于100°C，允许有部分细菌存在，只是不得含有致菌；而全脂灭菌乳是经温度高于100°c的超高温瞬时灭菌，必须达到商业无菌的要求

巴氏杀菌主要是指低温灭菌的方式。全脂杀菌主要是指超高温灭菌的方式。