安稳羊肉做法（原汁羊肉家常做法）

用料

羊肉 你想吃的数量

鸡蛋清 1个

辣椒粉 2勺

胡椒粉 1勺

孜然粉 2勺

孜然粒 3勺

芝麻粒 1.5勺

盐 适量

淀粉 1勺

蚝油 1勺

香菜 铺盘底

葱 一小段切碎

姜 2片切丝

蒜 2瓣切片

料酒 1勺

生抽 1勺

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片 放1勺子辣椒粉 1勺孜然粉 1勺胡椒粉 一个鸡蛋清 1勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 抓匀 盖上保鲜膜 腌制最少15分钟 （不着急可以多一会）

步骤 2

香菜切好 葱姜蒜切好备用 放3勺孜然粒 2勺辣椒粉 1勺芝麻 1勺胡椒粉（没有的话 十三香代替也行）一小勺盐 放在一个盘子里备用

步骤 3

锅中放油 （多放一点油）油温够用后放入腌制好的羊肉 大火炒 炒至羊肉金黄（我喜欢吃干一点的所以炒的久一点 喜欢吃嫩的 可以少炒一会）炒好了盛出备用

步骤 4

用着炒羊肉剩下的油 倒入葱姜蒜 爆香 放入盘子里准备好的调料 炒香

步骤 5

大火 放入羊肉翻炒均匀就可以出锅了