萝卜烧肘子家常做法（萝卜炖肘子怎么炖是最好吃的）

材料：猪肘子1个，白萝卜1个，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，香醋适量。

步骤：

1. 猪肘子洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2. 白萝卜洗净，去皮，切块。

3. 锅中加入适量油，放入生姜片、大蒜瓣炒香。

4. 加入猪肘子翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5. 加入足够的水，放入香叶、八角、桂皮，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至猪肘子熟软时，加入白萝卜块，继续炖煮。

7. 炖煮至白萝卜熟软时，加入适量的盐调味，再加入香醋翻炒均匀。

8. 最后收汁即可出锅。

注意事项：

1. 猪肘子要先焯水，去掉血水和杂质。

2. 炖煮的过程中要保持小火，这样炖出来的猪肘子才会熟软。

3. 白萝卜要等猪肘子炖煮到一定程度后再加入，否则会影响猪肘子的炖煮。

4. 加盐要在最后阶段，否则会使猪肉变老。