面包糠梭子蟹做法（梭子蟹裹面包糠炸着吃做法）

原料：梭子蟹1只（约750g） 蒜头两个 生粉适量 小葱一根 面包糠半碗

步骤：

1. 梭子蟹用刷子刷洗干净外壳和每一条腿，掰开蟹盖，去掉蟹腮，蟹心，蟹胃；

2. 把蟹砍小块，包括蟹爪。蟹盖不需要砍，容易熟，因为里面有黄，砍了容易掉出来；

3. 蟹肉切口的地方蘸上一层薄薄的生粉；锅烧热，倒入油，放入蟹，蟹盖表面朝下，这样蟹黄才不会掉出来，煎炸后装出来；

4. 蒜蓉放入锅里炒香。（蒜头切碎后用清水洗掉表面黏液，挤掉水，这样炸出来的蒜蓉不糊不发苦。）；

5. 蒜蓉炒到微黄色，倒入面包糠，小火炒至酥脆，放入煎好的蟹，加入少许盐，翻炒均匀；

6. 最后放入小葱，翻炒均匀即可；