步骤/方式一
食材:
汤底材料: 鸡 1只 、 老椰子 1只 、 桂圆肉 10克 、 枸杞 5克 、 姜 3片 、 料酒 5克 、
火锅食材： 、 羊肉卷 500克 、 蟹味菇 150克 、 金针菇 150克 、 山药 150克 、 白萝卜 300克 、 莲藕 2节 、 牛肉丸 500克 、 猪肉丸 500克 、 皇帝菜 400克 、 西生菜 300克 、 粉丝 3把
鸡洗干净切块。
步骤/方式二
飞水捞起备用
步骤/方式三
椰子扒干净，戳两个洞。
步骤/方式四
把椰子水倒出备用。
步骤/方式五
倒出水的椰子用刀背轻轻敲外壳，震松里面的椰子肉，砸开，取出椰子肉，把黑色那层用削皮刀削去，切成小块。
步骤/方式六
桂圆肉，枸杞洗干净，姜切片备用。
步骤/方式七
另取一锅，放入适量清水，再倒入椰子水（用网筛隔掉杂质），放入飞水的鸡块。
步骤/方式八
大火烧开，撇去浮沫，加入姜片，桂圆肉，枸杞，料酒转小火煮一个小时。
步骤/方式九
利用煮汤的时间把配菜准备好。蟹味菇，金针菇切去头部，洗干净撕小沥水备用。
步骤/方式十
皇帝菜西生菜洗干净。
步骤/方式十一
山药，萝卜，削皮切条，莲藕削皮切片。
步骤/方式十二
羊肉卷准备好
步骤/方式十三
牛肉丸猪肉丸准备好。
步骤/方式十四
粉丝用水泡软沥干水分备用。
步骤/方式十五
将煮好的汤底倒入火锅，煮开，开吃吧！
