盐冻虾怎么白灼（白灼冻虾的正确方法）

1、制作材料：冻虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

2、将冻虾解冻洗净，辣椒丝放在味碟上。

3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4、用旺火把清水烧开，下入虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

5.加入调料酒，鸡粉和生抽。

将盐冻虾白灼的步骤如下：

材料：

- 盐冻虾

- 姜片

- 蒜泥

- 青葱

- 醋

- 酱油

- 生抽

- 白胡椒粉

- 花生油

- 食盐

步骤：

1. 将盐冻虾解冻

2. 烧一锅开水，在水中加入姜片、盐和一些花生油，等水再次沸腾。

3. 把盐冻虾放入开水中，煮1-2分钟即可。

4. 取出盐冻虾，用凉水冲洗一下，使其停止继续煮熟。

5. 在一个小碗中混合醋、生抽、蒜泥，酱油和白胡椒粉。

6. 在盐冻虾上淋上酱汁，撒上青葱，就可以食用了。

这个方法可以使盐冻虾肉质更鲜嫩，也能保持虾的鲜白色泽。