卤舌条正宗的做法（卤舌条的做法及配方）

步骤/方法

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将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右

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取出，用刀把舌上白皮刮去再次用清水冲洗干净

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沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开

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将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时

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卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用

主料

姜3片

老抽半调羹

料酒3调羹

猪舌1个

八角2瓣

桂皮1小块

葱1根

步骤1

猪舌头洗净，用开水焯5分钟，再用清水漂净

步骤2

取小砂锅，放入猪舌头，加八分满清水

步骤3

放入姜片，葱，八角，桂皮.

步骤4

放入辣椒，老抽，鲜抽，糖

步骤5

大火煮开，小火50分钟

步骤6

加点盐，大火3分钟左右

步骤7

切片装盘，沾上自己喜欢的粘料即可