砂锅炖鱼家常做法（砂锅炖鱼的正宗做法视频窍门）

步骤1/15

鱼洗净

步骤2/15

切成小块

步骤3/15

盐 鸡精 胡椒粉 五香面，耗油 酱油抓匀，腌制10分钟

步骤4/15

洋葱切块，芹菜切断备用

步骤5/15

花椒，葱蒜切末 辣椒切圈放在碗里备用

步骤6/15

砂锅放上油把准备好的葱蒜等倒入锅里

步骤7/15

暴香葱蒜花椒

步骤8/15

倒入洋葱，芹菜翻炒几下

步骤9/15

把鱼块码在锅里

步骤10/15

腌鱼剩下的汁也倒入砂锅

步骤11/15

倒入一瓶啤酒

步骤12/15

盖上盖子炖10分钟

步骤13/15

红绿辣椒香菜切碎备用

步骤14/15

10分钟以后打开盖子 撒上红绿辣椒香菜收汁出锅

最后一步

砂锅炖的鱼肉很鲜很嫩，爱吃辣的可以在腌渍鱼的时候放些辣椒酱

先把鱼洗干净剁成块。然后再准备好一点生姜片，葱花。

起锅烧油，油热后把生姜片炒香，然后再把鱼块倒进去一起翻炒一会。加料酒去腥，加点酱油上色，再加点醋。最后加入适量的水烧开后。关火。

把锅中的鱼连汁水一起倒入砂锅中。再放一两个红辣椒。然后再用小火炖二十分钟左右。最后加点盐和糖调一下味，放点葱花。关火。