银耳冬瓜汤的做法（冬瓜银耳汤的做法大全家常）

烹饪方法

1.将银耳洗净，泡发待用。

2.冬瓜去皮、子，切成宽2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗净待用。

3.将锅烧热，用油滑锅后，放生油10 克，将冬瓜倒入煸炒，倒入黄酒，两分钟后加汤、海米，烧至快烂时，加银耳、，略煮后即可起锅，装碗即成。

1、砍好的排骨冷水下锅，焯水一下，并洗去浮沫。

　　2、把排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。

　　3、泡发的银耳洗净撕成小朵。

　　4、把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。

　　5、冬瓜去皮洗净后切成小块。

　　6、排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。

　　7、放入盐、胡椒面煮一分钟。

　　8、淋入少许香油、放入味精提鲜即可。