西红柿蘸水面的汁怎么做（西红柿蘸水面蒜汁水的调制方法）

用料：西红柿1个，蒜5瓣，面粉2大勺，姜1块，葱适量，盐少许，辣椒面1勺，胡椒粉适量，青菜2颗，白芝麻适量

蘸水面的汁子的做法：

1、西红柿去皮，切成碎末，蒜剁成蒜泥；

2、大葱切末，姜1块切末，香菜切成段；

3、锅里倒适量油烧开，浇入蒜末里面；

4、然后放入辣椒面1小勺，撒上白芝麻；

5、锅里再到少许油，放入西红柿翻炒均匀，加入盐适量，再加开水、胡椒粉炒3-5分钟，炒成西红柿汁；

6、将西红柿汁倒入蒜末中，撒上香菜段，蘸水面的汁子就做好了。

西红柿切碎，起锅烧油爆香葱姜，下入西红柿炒出汁子，加水烧开放入调料，淋入蛋液成蛋花，关火盛出备用。