麻辣鸭货的做法（麻辣鸭货做法配方家庭）

所需材料：

- 鸭货 (1份)

- 干辣椒 (适量)

- 花椒 (适量)

- 姜末、蒜末 (适量)

- 豆瓣酱 (适量)

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精 (适量)

- 香菜（适量）

制作步骤：

1. 鸭货清洗干净后切成小块，放入开水中焯水去腥。

2. 热锅冷油，放入干辣椒和花椒爆香，倒入豆瓣酱翻炒出红油。

3. 加入姜末和蒜末继续爆香，并加入少许料酒提香味。

4. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐和糖调味。待汤汁烧开后将焯好水的鸭货放入锅中，用中小火慢慢烧30分钟左右。

5. 起锅前加入少许鸡精提鲜。

6. 最后撒上适量的香菜即可。