原料：羊肉、东北大米、胡萝卜、洋葱、盐、姜丝、黑胡椒粉、干红辣椒、植物油、鲜味酱油、孜然粒。
做法步骤：

第1步、主料：羊肉170克 大米260克 胡萝卜100克 洋葱40克 盐5克 姜丝少许

第2步、羊肉洗净切成丁，胡萝卜刮皮也切成丁，洋葱去掉外皮也切成丁

第3步、选用正宗东北五常香米淘洗干净浸泡10分钟

第4步、热锅放入适量的植物油

第5步、先放入羊肉煸炒

第6步、至变色

第7步、再将洋葱姜丝放入煸炒出香味

第8步、再放入胡萝卜及干辣椒和胡椒粉翻炒

第9步、放入少许的盐

第10步、在放上少许的鲜味酱油提鲜增色

第11步、最后再放上一量杯的水

第12步、煮开锅即可关火。

第13步、将米放入铁锅内胆

第14步、再将炒好的料放入拌合一下

第15步、水量不足就再加上适量的水

第16步、和平时煮饭的水量一样

第17步、将内胆外部及底座的水珠擦掉，放入煲内盖上盖，接通电源，准备就绪轻按开始键。

第18步、时间到开始保温了，马上吃还是焖一会都可以滴。

第19步、抄底翻拌一下，每一粒米都晶莹剔透
小贴士：
1.羊肉的块切1厘米大小就可以，太小吃不到肉的感觉，太大感觉和米饭又不太搭配。2.胡萝卜的块不要切得和羊肉块差不多大就好，做好的手抓饭看着整齐不乱。3.电饭煲锅内都配有刻度线，一般我也不用，都是凭着做饭的经验添加水量，做出的米饭软硬正好，西域风味的羊肉手抓饭简单几步就完成啦！
羊肉抓饭
做为一个新疆人，一定要会做抓饭
原料：羊腿肉、胡萝卜、黄萝卜、大米、洋葱、鹰嘴豆、葡萄干、盐、孜然、老抽、橄榄油。
做法步骤：
第1步、羊腿肉去骨切块洗净，清水浸泡2小时去血水。骨头可以留下炖汤。
第2步、胡萝卜和黄萝卜切小块。（也可以切粗丝)第3步、鹰嘴豆洗净清水浸泡1小时。(一定要泡哦，否则做好后吃起来嘎嘣嘎嘣的，也可以选择不放）
第4步、大米洗净清水浸泡半小时。
第5步、葡萄干洗净备用。（不喜欢的也可以不放）
第6步、洋葱半个切小块。
第7步、热锅把油烧七成热下洋葱炒出香味。
第8步、倒入羊肉，炒至发白后加孜然，炒出孜然香味后加少许老抽上色。
第9步、倒入萝卜丁。
第10步、加盐后继续翻炒，盐可以稍微多一点，因为后面还要加米。
第11步、萝卜丁炒软后加适量水，刚好没过萝卜，加入鹰嘴豆，烧开后转小火盖锅盖焖10分钟。（这时候可以尝尝咸淡）
第12步、焖好后连汤倒入电饭煲。
第13步、把泡好的大米平铺在菜上，撒上葡萄干，按煮饭键，无需再加水。
第14步、蒸饭的过程中做个配菜--皮辣红。相当简单，剩下的半个洋葱切丝，一个青椒切丝，一个西红柿切块，加一点盐，一点糖，很多醋拌匀即可。
第15步、电饭煲跳到保温后拔电源焖5分钟后打开，把菜肉饭拌匀盛出，可以开吃，手抓勺舀均可。
