盐水大虾的吃法（盐水大虾家常做法）

步骤 1

准备好的虾去除虾腿和开背去虾线，加入葱，姜，胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，2勺生粉

步骤 2

抓匀腌制10分钟，然后下锅炸虾至金黄色捞起，复炸一遍虾壳更加酥脆 准备蒜末，葱末，小米辣，放入油锅炒香

1. 将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包

2. 再从脊背剪开，挑去沙线，待用

3. 煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸

4. 撇浮沫，下入大虾煮熟

5. 然后将虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀

6. 将清澈的汤撇出放小盆内，冷却

7. 将虾用原汤泡上浸入味

8. 食用时，可将虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可