龙须挂面和鸡蛋挂面的区别（鸡蛋挂面和龙须挂面哪个好吃）

龙须挂面是很细很细的挂面，龙须挂面的原料以高精粉为主，可收加入鸡蛋，也可以用纯面粉，但挂面都很细很长，所以称龙须。鸡蛋挂面原料仍以面粉为主，可以是普通面粉…也可以是高精面粉，但肯定在和面时要加入一定数量的鸡蛋，做出来的面条可以是细的，也可以是粗的，随便选择。

龙须挂面比鸡蛋挂面更细，龙须挂面一般都是给老人和孩子做面的时候用的鸡蛋挂面比较有嚼劲儿区别就在于此。