香菇可以和酸菜鱼汤一起的，香菇本来很鲜，也可以提鲜，放一起味道会更好，开始把鱼烧成两面金黄，再加生姜大蒜，再倒入酸菜一起烧，烧出香味，再倒入开水，这里要注意，烧鱼汤时要用开水，这样的汤颜色白色好看，再加胡椒粉，盐，鸡精，再倒入香菇一起煮五分钟即可
香菇是可以跟鱼类一起煮的，会很香，但是像楼上说的那样跟酸菜鱼一起煮可能会改变酸菜鱼原来的味道，这个还真没尝试过，不过也可以尝试一下，说不定味道更好呢
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