陕西搓搓面的正宗做法（陕西凉拌搓搓面的正宗做法）

西安高陵的搓搓面做法。

食材

面粉 500克

西红柿 一个

蒜苗 5棵

鸡蛋 2个

方法/步骤

1.第一步我们先和好面，面里加一点盐，这样出来的搓搓才会柔韧劲道。和好面以后要醒上10分钟，中间最好在揉面一次。

2.第二步把面擀成饼状，再切成4块

3.第三步，取出其中的4分之一，切成条形。

4.第四步，就开始我们的制作了，两手放平，用手心在案板上搓，用力要均匀，这样粗细才会一致，想吃细的，就多搓会。

5.第五步搓好的放到到一边，撒上玉米面粉，不会粘连。

6.第六步，开始煮了，水烧开后，把搓搓放进去，等上5秒，在用筷子从底部轻轻拨动几下。烧上三开，就好了，胃不好的可以多煮会，这个很耐煮的。你可以随自己的口味，西红柿鸡蛋的，油泼的，炸酱的，等等