过水面条是一种简单易做的家常菜，下面介绍一种基本的做法： 材料： - 面条 200 克 - 水适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤：
1. 锅中加入足够的水，放入适量盐和少许食用油烧开。
2. 将面条放入锅中，用筷子搅拌使其分散。
3. 等待水再次烧开后，改为小火煮约 2 分钟左右或直到面条变软。
4. 关火捞出面条，放入冷水中浸泡几秒钟以防止粘连。
5. 捞出沥干即可食用或根据个人口味加入调料和配菜。
Tips： 1. 煮面时要注意掌握时间，不宜过长或过短。过长会导致面条变得烂糊不堪，而过短则会导致口感较硬。 2. 可以在烧开的水中加入少许醋或碱水以增加弹性和光泽度。
第一步,我们先把各种用料切丁,五花肉,切小块儿,尖椒切丁,大葱切丁,洋葱,切丁,香菜切碎,（就这些比较麻烦）
第二步,热锅起油,我们把切好的五花肉丁,下锅煸炒,（注意不要炒干吧了,变色以后再炒一小会就好）炒的过程中我们可以把切好的洋葱丁放里一部分,炒好捞出备用
第三步,捞出肉以后再添点油,油温可以高一些,然后下鸡蛋,同时不停搅拌,就是不让鸡蛋成型,让他是碎的,多炒一会,下入尖椒丁,和我们刚才炒好的肉丁,
第四步,煸炒一会以后,我们放一袋豆香酱,和甜面酱,继续煸炒,这时候你就会发现颜色特别漂亮,然后我们把大葱丁,洋葱丁.一起下锅煸炒,可以放一点海鲜酱油,还有糖,不用放盐,炒一会以后要出锅的时候把香菜放里.就完成了。
