黄豆尖怎么炒好吃（炒黄豆尖的家常做法）

用料:豆尖350克、猪油一块、2个鸡蛋、老姜一块、小葱适量、适量食盐。

2、具体步骤

步骤1、豆尖清洗干净控干水分，直接放入一个大的碗里。

步骤2、把鸡蛋打入碗里，加少许食盐搅拌均匀。把老姜切成细丝。

步骤3、锅里放入一块猪油煎至冒青烟，把鸡蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。

步骤4、放入适量清水，放入姜丝，煮沸，把汤汁熬白，放入一勺食盐。

5、直接把鸡蛋和汤一起倒进豌豆尖大碗里，放上葱花就做好了。

1、 黄豆尖洗净，控干水分备用，不用焯水

2、 植物油烧热下入花椒，加入葱姜蒜爆香，即可下入黄豆芽翻炒

3、 将黄豆尖炒香，炒出干香味，只加入食盐调味即可