1.首先要选择新鲜的食材,最好买活老鹅宰杀。
2.宰杀鹅后,用开水烫一遍,褪毛。
3.褪毛后从背上剖开,掏出内脏清洗干净。
4.把盐均匀涂抹在肉体上,肉厚的地方可以多涂抹一些。
6.放在木桶里加盖腌2天,取出晒干,等到完全晒干后,放在阴凉通风处保存即可。
老鹅用八角,胡椒,葱姜,盐给老鹅里外揉一揉,揉透,腌一个星期可以哂太阳了
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2.宰杀鹅后,用开水烫一遍,褪毛。
3.褪毛后从背上剖开,掏出内脏清洗干净。
4.把盐均匀涂抹在肉体上,肉厚的地方可以多涂抹一些。
6.放在木桶里加盖腌2天,取出晒干,等到完全晒干后,放在阴凉通风处保存即可。
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