虾酱焗猪颈肉（虾酱炖肉家常做法）

食材:

猪颈肉200克 虾酱1汤匙 生姜适量 料酒汤匙 砂糖2汤匙 生抽适量 生粉适量 胡椒粉少许 食用油适量

步骤 1

选材料用虾膏和猪颈肉（选择猪颈肉的肉质爽脆口感）；

步骤 2

首先将虾膏加入砂糖和绍酒调稀成浆；

步骤 3

将猪颈肉洗干净改刀顺纹横切厚条，用生粉、生抽、胡椒粉、姜丝一半份量和食用油拌均匀，再与调稀的虾酱搅拌均匀；

步骤 4

拌好的肉上碟再撒上剩下的一半份量姜丝上面，放入沸水蒸锅盖上盖隔水大火开蒸；

步骤 5

10分钟即可关火焖3分钟再打开蒸锅盖，加点香葱粒上台开吃。