元宝饺。元宝饺在各地的包法都有些不同,教给大家的包法就是先将肉馅集中在中间,然后把皮对折,将饺子两头轻轻地拉到一起,然后再对折起来,捏紧就可以了。这样包好的元宝饺子浑圆标志,过年的时候包上一锅饺子,有“招财进宝”的好寓意
包法如下:
1/11左手拿面片,把饺子馅放到面皮上,尽量放在中间位置
2/11在右边的面片上用食指把面片往里推一点
3/11收起来捏紧
4/11后边稍远的地方把面片捏一个褶子
5/11把后面的褶子和前面的面片粘在一起,然后重复前面的步骤
6/11最后的收口位置大家看仔细,如果馅料有点多,就用筷子捅进去,不要捅穿面皮
7/11这样看的很清楚吧,收回来
8/11捏紧咯,不然馅料就漏了
9/11用大拇指和食指捏一下收边,一是为了防止漏馅,二是捏薄点口感更好
10/11大家看,就是这么简单
11/11这是煮好的饺子