天津冬瓜丸子的家常做法（冬瓜丸子正宗做法何大厨）

天津冬瓜丸子是一道传统的天津小吃，制作简单，口感清爽。以下是一种常见的家常做法：

所需食材：

- 冬瓜：适量

- 猪肉馅：适量

- 鲜虾仁：适量

- 葱姜碎：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1. 准备冬瓜：将冬瓜去皮后剁碎，可以使用绞肉机辅助，然后将绞碎的冬瓜放入纱布中，挤出多余的水分，待用。

2. 准备馅料：将猪肉馅和鲜虾仁放入碗中，加入葱姜碎、食盐、鸡精、料酒和少量食用油，搅拌均匀。

3. 混合冬瓜和馅料：将挤出的冬瓜碎加入馅料中，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4. 做丸子：取适量的混合物，用手掌握住，用另一只手的拇指和食指捏取合适大小的丸子，整形成丸子状。将做好的丸子放在盘中，待用。

5. 煮熟：将丸子放入滚水中（最好有点盐），煮至丸子浮起并变硬，即可捞出。

6. 上桌：将煮熟的冬瓜丸子码放在盘中，可以单独品尝，也可以搭配汤底、汤面或拌入凉拌菜中享用。

天津冬瓜丸子的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，如调整馅料的配比、添加其他调味料等。这道家常做法制作的冬瓜丸子清爽可口，可做为下午茶或正餐的一道美味。