芹菜饺子馅的配制方法（焯水芹菜饺子馅的配制方法）

1.将葱、姜、芹菜切成碎末。

2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同将放入适量的花椒水搅匀。

3.加入适量生抽、老抽、盐、味精，继续一个方向搅匀。

4.将芹菜切成末。

5.倒入芹菜，再加入葱、姜，一个方向拌匀。

6.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。

7.将油倒入馅里搅匀，就完成了。  

食材: 主料:面粉300颗 辅料:猪肉馅适量芹菜1把 调料:食盐5勺葱1根姜1块料酒2勺生抽2勺老抽2勺香油2勺 做法:

1.

京葱切末

2.

生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末

3.

芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软

4.

捞出晾凉后切成粒状

5.

用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)