湖南红烧草鱼的做法（湖南红烧草鱼家常做法整条）

1、用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵2、步骤：锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；

3、开锅后，盖上锅盖小火焖；等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。

鱼杀好洗干净，盐腌10分钟左右，油烧好，放鱼煎至两面金黄，放姜、醋、料酒、酱油、野山椒，加冷水煮，水平鱼即可，收汁，放味精、小葱，起锅即可