怎样自制酸甜醋（正宗甜醋的制作方法）

自制酸甜醋非常简单，以下是一种基本的酸甜醋配方：

材料：

- 白糖 1杯

- 白醋 1杯

- 清水 1杯

- 生姜（切片） 1块（可选）

- 大蒜（切片） 2瓣（可选）

步骤：

1. 在一个小锅中，将白糖、白醋和清水放入其中。

2. 放入生姜和大蒜（如果使用），这将增加额外的风味。也可以根据个人喜好，添加一点辣椒或其他调味品。

3. 开启中小火，搅拌混合物，直到糖完全溶解。

4. 将混合物煮沸，然后降低火力，继续慢慢煮约10-15分钟，使其逐渐浓稠。

5. 浓稠时，将酸甜醋从火上取下，让其完全冷却。

6. 用滤网过滤掉姜片和大蒜，将酸甜醋倒入一个干净的容器中，然后密封保存。

现在，您已经自制了美味的酸甜醋！您可以将其用于拌凉菜、腌制肉类，或作为蘸料和调味品使用。根据个人口味调整白糖和白醋的比例，以获得您喜欢的酸甜程度。祝您成功制作！