炒蒜苔用什么配菜好（炒蒜苔需要放点什么调料）

搭配香干好

【食材】香干、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖

【具体做法】

1，香干洗净，先切条，再切成小丁。蒜苔去掉头尾，洗净后也切成丁。

2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜片，小火炒出香味。如果能吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香，这样味道会更好。

3，倒入香干丁，大火快速翻炒几下。

4，加入几滴老抽和少许生抽给香干上色调味，小火翻炒，炒出酱油的香味。注意老抽不要多了，一点点就好。

5，倒入蒜苔，大火快速炒至断生。最后加入少许蚝油和盐调味，再加入少许白糖增加鲜味，炒匀就可以关火盛出了。

蒜苔炒肉丝最好吃，将新鲜五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用，蒜苔洗干净，切成断锅中油热之后，放姜合算将肉丝放入锅中翻炒一下，倒入料酒去腥，然后称出来再将蒜苔倒入锅中，烦躁，最后将炒好的肉丝倒入锅里放上盐白糖调味，即可