清炒荠菜最正宗的做法（新鲜的荠菜怎么炒好吃）

用料

荠菜1大把

葱1棵

红辣椒3个

花生油适量

盐少许

生抽少许

鸡精少许

1.挖回来的荠菜择洗干净，泡水里2-3小时；

清炒荠菜

2.泡过的荠菜又绿又大，再淘洗两次；

3.放开水锅里焯一下，焯去黑水和土腥味；

4.捞出过凉水，沥干水分，不用太干；

5.菜团子改下刀，用刀均匀地切两下；

6.葱切葱花，辣椒切段；

7.火上做锅，油热放入辣椒炒香，放入葱花；

8.炒出葱香味，放入荠菜；

9.放入盐，少许生抽，鸡精翻炒均匀，即可出锅

1、荠菜摘洗干净

2、锅中热油，放适量盐

3、倒入荠菜，放适量生姜末

4、翻炒均匀

5、加水没过边缘，加糖，盐，鸡精调味

6、盖上锅盖，煮熟即可