火锅店奶茶制作方法（火锅店里的奶茶是怎么制作的）

1.小锅中倒入清水。

2.加热至沸腾后把红茶倒入。

 红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。

3.煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。

煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。

4.将牛奶倒入锅中，转小火

清水与牛奶的比例是1：1,看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。5.保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火。

5.保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火。

6.把茶叶滤出就可了

7.喝的时候调入蜂蜜。

可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。