炒蛋丝的做法（炒鸡蛋丝的做法图解）

主料：

芹菜250克、鸡蛋200克

调料：

植物油25克、料酒10克、盐3克、味精2克、大葱5克

做法步骤:

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；

2. 芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；

3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。