川味红烧猪血的做法（四川正宗红烧猪血做法）

【烹饪食材】猪血，蒜苔，小米辣，青线椒，大蒜，生姜，小葱，食用油，食盐，生抽，蚝油，水淀粉

【烹饪步骤】

1、这样做出来的猪血非常好吃，鲜香嫩滑，口感丰富，咱们一起来准备一下烧猪血需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的猪血，能吃多少准备多少，准备一小把蒜苔，2~3根小米辣，2~3根青线椒，三瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，生抽，蚝油，一碗水淀粉就可以了

原料：猪血、青椒、米椒、蒜苔、姜、大蒜头、葱、水淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、猪血切成小块、米椒、青椒、蒜苔、葱切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下入猪血翻炒均匀。

第5步、加少许水稍煮，加入除葱花外的所有的配菜，翻炒断生。

第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，稍煮入味。

第7步、加入水淀粉，大火煮开，最后加入葱花即可出锅。