江苏盐水猪肝正确的做法（盐水猪肝正确的做法凉水下锅）

食材：

猪肝 500克

辅料：

花椒粒 5克 八角 2个

桂皮 1小块 香叶 2片

干辣椒 4个 小葱 1根

姜 1块 料酒 10克

盐 2勺 香油 少许

步骤：

1、猪肝用清水泡3小时，中途换水几次，尽量把血水泡出来。

2、然后加入盐和料酒腌制2小时

3、然后再冲洗干净

4、准备配料(花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜)

5、锅内放配料，再加入适量的清水

6、加入2勺盐，煮出香味

7、待配料煮出香味后，放入猪肝

8、大火煮开后，转小火煮40分钟左右

9、将煮熟的猪肝捞起，在猪肝表面刷上一层香油

10、最后切块装盘食用

原料：猪肝、姜、葱、盐、香叶、桂皮、八角、花椒、料酒。

做法步骤：

第1步、猪肝一块 。

第2步、用刀斜切成两片。

第3步、切薄一点容易熟。

第4步、放入水中清洗，把里面的血水挤压出来，洗至水清澈干净即可 。

第5步、准备姜、葱 、大料。

第6步、锅中放入凉水 ，把所有食材放入锅内。

第7步、倒入适量的盐 。

第8步、再倒入料酒 ，盖盖煮15分钟 。

第9步、时间到出锅，切块装盘即可 。

第10步、成品。非常嫩 ，可以搭配喜欢的酱料。