用料：
普通面粉200
辅料：
盐3
泡打粉5
食用碱面3
食用油适量
步骤一
1.准备食材，粉类，水，油称量一下
步骤二
2.面粉放入盆中加入少许食用碱面，少许盐，适量泡打粉
步骤三
3.干粉搅匀用温水逐渐慢慢加入和成面团，在逐渐加入食用油，每次揉均匀在加入下次继续揉均匀
步骤四
4.然后盖上保鲜膜饧三个小时，每隔一小时揉一揉，使面更光滑柔和
步骤五
5.饧制好放面扳上不用在揉，用擀面杖擀薄一些的面皮，用切刀切岀记号
步骤六
6.在切成五厘米长，二厘米宽的面条，两个面条重叠一起中间轻压一条，然后捏成圆圈，生胚完成放一边备用
步骤七
7.锅中放宽油，油六成热下入油条圈（放筷子试下，油中有小泡泡就行了，接近六成热了），炸制表面金黄捞出即可
食材：
中筋面粉400g、盐5g、酵母4g、鸡蛋液35g、温开水185g
制作方法：
1．先准备所需材料
2．酵母里倒入些温水，这个温水是185g里面的，静止约3-5分钟，溶解之后放进面粉里
3．接着把所有材料都放进去，温水可以慢慢添加，觉得可以就不要添加，我的全用了
4．面团揉至光滑面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵
5．发酵至两倍大，手指戳一个洞不回缩即可
6．排尽空气，揉至光滑面团，分成两份，擀成长鸭舌状，盖上保鲜膜，二次发酵约20分钟。擀的厚度适中就好
7．然后分割成均等的小块，约1.5-2厘米宽度
8．两两相叠，用筷子从中间压出形状
9．锅里放适量的油，两手拿起压好的面条轻轻拉长，放入油温约7成热的油锅中榨至表面金黄色即可捞出控油后食用
10．完成。
