吃火锅时底料排骨汤怎么做（火锅底料炖排骨正宗做法）

1.准备材料

2.玉米、胡萝卜切块备用

3.排骨沸水后,捞出备用

4.将准备好的材料,倒入火锅锅里,加入适量的水

5.大火将汤煮沸后,倒入浓汤宝,转小火煲1个小时

6.煲好的排骨汤,加入适量的盐调味即可。由于浓汤宝本身就有味道,所以盐不要加太多

做法如下：

1、将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出；

2、锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末；

3、排骨炒至变色，加牛油；

4、冰糖、花椒、盐、料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟；

5、再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫；

6、准备十几颗红枣和一小把枸杞；

7、葱、姜、八角；

8、加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；

9、煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；

10、烧开，就可以涮菜了。