工具/原料
豆干 (4块)
红辣椒 (5根)
生姜沫 (适量)
油 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
将豆干洗干净
2/6
切片、盛盘备用
3/6
将辣椒洗净、切成滚刀段、备用
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起锅烧油、将生姜沫煸香、将豆干倒进去，大火翻炒
5/6
将辣椒倒进去，放盐、胡椒粉和生抽、大火快速翻炒1分钟
6/6
倒入鸡精，出锅。
要制作豆干炒辣椒，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 豆干（切成块状）
- 辣椒（可以选择任意辣度的辣椒，切成段状）
- 大蒜（切碎）
- 姜（切丝）
- 葱（切段）
- 酱油
- 盐
- 鸡精（可选）
- 食用油
步骤：
1. 在炒锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
2. 加入豆干块翻炒，让豆干均匀受热，稍微煎一下。
3. 加入切好的辣椒段，继续翻炒，使辣椒均匀分布在豆干中。
4. 加入适量的酱油，根据个人口味调整酱油的用量。
5. 继续翻炒，让酱油均匀地包裹在豆干和辣椒上。
6. 如果需要更加鲜美的味道，可以加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀。
7. 最后加入葱段，翻炒几下即可。
8. 关火，装盘享用。
豆干炒辣椒可以作为一道素菜或配菜，搭配米饭或面条食用。希望你喜欢这个做法！
