跪求麦芽汁制造全过程（麦芽汁发酵饮品正确使用方法）

1.粉碎、调浆：主要参数是料水比（麦芽和大米是不同的）和调浆温度（40-45度）

2.糖化：通常分为2段升温，到设定温度后休止20-30分钟，要保证物料搅拌均匀

3.过滤：主要保证麦汁的清澈程度，头道麦汁过滤流速可以适当大一点，二道洗糟时，水温75-78度，PH=0.6-0.7，流速根据麦汁浊度调整。

4.煮沸：加热到沸点后（通常选择间歇加热），煮沸10-15分钟，测得定型麦汁糖度

5.澄清：依设备而定，通常20-30分钟，排掉热凝固物。

6.冷却：与澄清步配合，控制麦汁流速，通过换热器使麦汁冷却到设定温度，通常7-10度。