准备食材：冬瓜、小苏打。
具体做法：
1.取几个冬瓜，将冬瓜清洗干净后，放到案板上，先用刀切成大段，再将冬瓜皮和冬瓜瓤去掉，然后切成厚片。
2.锅内加水烧开，加入一勺小苏打，将切好的冬瓜片放入锅中，用铲子轻轻推动一下，使冬瓜片受热均匀，焯水30秒后，将冬瓜片捞出，放到镂空的架子上，沥干水分。
3.将沥干水分的冬瓜片，放入晒干菜用的竹筐内，平铺均匀，趁中午太阳光足的时候，将冬瓜片放到阳台或者院子里，自然晾晒，如果天气好的话，只需2-3天，就可以晒成冬瓜干，将晒好的冬瓜干装入保鲜袋内，放到干燥的柜子内保存，随吃随取即可。

冬瓜经过晒干后可以保存一段时间并且口感更佳。以下是一些有助于冬瓜晒得更好吃的技巧：
1.选择合适的时间：最好在早晨或傍晚的时候晒冬瓜，因为这个时候阳光比较柔和，可以避免阳光过强导致冬瓜变形或颜色变淡。
2.选择合适的地点：将冬瓜放在通风良好、阳光充足的地方，避免阳光直射和直射阳光的地方，以免影响冬瓜的颜色和口感。
3.把冬瓜摊开：将冬瓜摊开，可以增加它接受阳光的时间，同时可以让冬瓜更快地蒸发水分，使口感更佳。
4.经常翻转：在晒冬瓜的过程中，需要经常翻转冬瓜，确保每一面都能晒到阳光，并避免阳光直射和直射阳光的地方。
5.保持干燥：在晒冬瓜的过程中，需要保持干燥，以免冬瓜在晒干的过程中变质或受到污染。
6.储存：晒干的冬瓜可以保存在干燥通风的地方，可以保存一段时间并且口感更佳。
