温度:大白菜性喜温和的气候,种子在8-10℃时即可发芽,在20-25℃时发芽迅速而健壮,生长期间的适温为10-22℃(外叶生长期为18-22℃,心叶生长期为12-16℃),当温度达到25℃以上时生长不良,30℃以上则不能适应,10℃以下时生长缓慢,5℃以下则受冻害。
1.整地施肥
选择富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土,地块前茬不宜是十字花科,合理轮作。播种前一周进行整地施肥,将地块深耕、耙细,在整平作畦,作畦时要开好畦沟,方便排灌并施好基肥。
2.播种方法
播种时可采用条播、穴播和机播三种方法,选择合适的播种方法进行播种。播种时控制株行距,可适当的密植,反之则要稀植。待种子发芽后,保持土壤湿润,加快出苗,在生长到2-3片真叶时,进行一次间苗和补苗,并除去一些杂草以及病弱苗。
3.定植要点
当幼苗生长到有5-6真叶时,即可进行移栽定植,移栽后立即浇水,保持土壤湿润,以后每天早晚各浇水一次,连续3天,以利缓苗保活。
4.田间管理
大白菜的产量极高,所以需肥量极大,除了在整地时施足基肥外,还要适时的追肥。移栽后,追施硫酸铵,开沟施入,浇水;在莲座期,追施硫酸铵和过磷酸钙,结合培土进行。另外,浇水也是极为重要,要视气候、土壤而定,在莲座末期要控水。
5.科学采收
大白菜叶球变紧实的时候便可以采收,在下霜前后采收完毕。外围叶片发黄,用手按压叶球内部较为充实的时候,说明营养物质已积累充分可以收获。