腌制儿菜十斤放多少盐（儿菜腌制方法一斤放多少盐）

一般情况下,放三到五两盐就够了。如果你的口味重一点,或者想把腌菜放长一点,可多放点盐;相反,可少放一点。腌咸菜10斤菜1斤多的盐，食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。

如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。

腌制儿菜十斤放一斤半左右的盐，这样腌咸淡味刚刚好。