如果你不想使用白糖来制作喜饼，以下是一种不使用白糖的做法：
材料：
- 2 杯面粉
- 1 杯无糖苹果酱
- 1/4 杯蜂蜜或纯枫糖浆
- 1/4 杯食用油（如橄榄油或植物油）
- 2 茶匙肉桂粉
- 1/2 茶匙香草精或香草提取物
- 1/2 茶匙苏打粉（发酵剂）
- 少量盐
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏175度（华氏350度）。
2. 在一个大碗中，将面粉、肉桂粉、苏打粉和少量盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，混合苹果酱、蜂蜜（或枫糖浆）、食用油和香草精。
4. 将湿性成分倒入干性成分中，并搅拌均匀，直到形成一个均匀的面团。
5. 取适量的面团，并将其搓成小球或其他形状。你可以使用印模来创造不同的图案。
6. 将喜饼放在烤盘上，留下一些间距，因为它们在烘烤时会稍微膨胀。
7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约12-15分钟，或者直到喜饼变得金黄色。
8. 从烤箱中取出喜饼并让它们完全冷却。
这个做法使用无糖苹果酱和蜂蜜（或枫糖浆）来提供甜味，并以肉桂粉和香草精增添香气。你可以根据个人口味调整甜度和香料的用量。希望你喜欢这个无白糖的喜饼做法！
首先在盆中打三个鸡蛋，鸡蛋最好用温水泡一下，加入40克油，4克酵母，搅拌均匀，把蛋黄打伞，加上350克面粉，搅拌和面。
搅拌成大面团，上手揉面，粗略的揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，醒发好了之后会特别的软，看着也特别的均匀
揉一揉排气，然后整理成长条，这个面特别的软，然后我们下成均匀大小的面剂，这个饼是小字辈的，所以越小越好，放一点干面粉防粘，现在的面剂特别软，将它揉到手感稍微有点硬，就揉好了。
揉的过程中就能闻到面香味，大概揉30下左右，然后给它整形，搓的表面光滑细腻，将它立起来，然后按扁，然后再让他慢慢的恢复，一个喜饼就做好了，做好之后装入烤盘，金黄色的黄金细饼就做好了。
下火180度，放入中层烤12分钟左右，记住不要开上火，否则就成了开花馒头了，烤了12分钟，翻一下面，这过程可能会有一点烫手，大家注意，烤完即可出锅，表皮酥脆，里面暄软香甜，
