人类最先发现的粮食是（中国目前发现的最早的粮食）

兴隆沟遗址位于内蒙古赤峰市敖汉旗东部，地处大凌河支流上游左岸。

在对兴隆沟遗址的植物标本浮选中，发现碳化的粟和黍，专家们对所提取的1500多粒碳化谷物在实验室进行识别鉴定发现，其中90%为糜子（黍）、10%为谷子（粟）。

中国专家通过实验室分类和植物种属鉴定认为，兴隆沟遗址出土的谷物是目前在中国乃至世界上所发现的在年代和种属鉴定上都确定无误的最早的小米遗存，这些糜子和谷子是人工栽培形态的遗留物，经鉴定后认为这些谷物距今8000年，比中欧地区发现的谷子早2700年。

原来被认定是7000年前的西亚黍（小米），根据最近国际合作用最新技术且多学科矫正而重新测年之后仅为4500年前，即足足削掉了今3000年。