酒满茶堪酒冷茶热,接手时茶杯往往很烫,茶若斟满了,客人容易烫到手。如果主人给你斟满满一杯茶,其实就是在暗下逐客令了。
斟茶要“先尊后卑,先老后少”
斟茶一定要先斟给在场最年长的老者,并按先客后主的顺序。斟茶时还需说:请喝茶。对方则会回复“谢谢”“客气了”等。
“强宾压主,响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意在茶盘沿上擦盅脚,茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
“暗下逐客令”
有时候,如不是客人或主人喜欢喝特别浓的茶,主人长时间不换茶叶,使得泡出来的茶特别浓,则是主人在暗下逐客令了。这个时候客人应该尽快抽身告辞。