卡拉胶是提取自海藻之中的一种应用广泛的食品添加剂,卡拉胶是一种能做果冻、能做软糖吃的一种胶,而且卡拉胶可以作为稳定、增稠、悬浮使用, 卡拉胶是从海藻中提取,但食用过多,会相对阻碍营养的吸收。
卡拉胶,它是一种添加剂,卡拉胶作为重要的食品添加剂之一,被广泛应用于食品工业,卡拉胶用的最多的就是食品业,卡拉胶是一种合法的添加剂,且安全性是比较高的。目前卡拉胶在世界各国均广泛使用,比如果冻、果酱、糖果、巧克力、饮料、乳制品、面制品等。如果适量的食用对人体是无害的,且在某些食品中添加卡拉胶还能增加其口感。
在日常生活中,卡拉胶是一种添加剂,卡拉胶可以做为乳化剂、稳定剂、增稠剂。不过卡拉胶在生干面制品、其它糖和糖浆、婴幼儿配方这三类有限制使用量,其它类则可按生产需要适量使用。